ცნობილი ძველი ბერძენი ექიმი და მოაზროვნე ჰიპოკრატე მრავალი საუკუნის წინ საუბრობდა ადამიანის ჯანმრთელობისა და სიცოცხლის ხანგრძლივობისთვის სწორი კვების მნიშვნელობაზე. სწორედ მას ეკუთვნის ცნობილი გამონათქვამი "ჩვენ ვართ ის, რასაც ვჭამთ! "და, ალბათ, კარგი მიზეზის გამო. ყოველივე ამის შემდეგ, დაბალანსებული დიეტა არა მხოლოდ სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის მდგომარეობაზე, არამედ ხელს უწყობს მისი სხეულის სილამაზეზე ზრუნვას. პიერ დუკანის დიეტის მენიუ სწორედ სწორი დიეტაა, რომელიც, გარდა ყოველივე ზემოთქმულისა, იძლევა თქვენი წონის კონტროლის ან შემცირების შესაძლებლობას.
ენერგოსისტემა დაფუძნებულია 4 ფაზაზე. თითოეულ მათგანში ფრანგი დიეტოლოგი გვთავაზობს საკვების კონკრეტული ჩამონათვალის მოხმარებას. კვება იწყება ცილოვანი დიეტით და სრულდება სრული მენიუთი, რომელიც მოიცავს ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების სწორ თანაფარდობას. პიერ დუკანის დიეტის დაცვით შეგიძლიათ წონაში 7-დან 10 კგ-მდე დაიკლოთ. უფრო მეტიც, თითოეულ ეტაპზე, წონის დაკლება განსხვავებულად მოხდება. დღევანდელ თემაში ჩვენ ვთავაზობთ დუკანის დიეტის სავარაუდო მენიუს გათვალისწინებას თითოეული ეტაპისთვის.
დუკანის დიეტის მენიუს აღწერა "თავდასხმის" ეტაპის კვირისთვის
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, დუკანის დიეტა გულისხმობს წონის დაკლების 4 ფაზის გავლას, რომელთაგან თითოეული თავის როლს ასრულებს წონის დაკლებაში და აქვს საკუთარი სახელები. მაგალითად, პირველ ეტაპს ეწოდება "თავდასხმა". ის მიზნად ისახავს ზედმეტი კილოგრამების მნიშვნელოვან დაკარგვას, ამიტომ ითვლება ყველაზე მკაცრი და მკაცრი. ეს იმის გამო ხდება, რომ პირველ ფაზაში ზოგადი წონის დაკლება განისაზღვრება, რომელიც შემდგომ ეტაპებზე მხოლოდ კონსოლიდირებული და შენარჩუნებულია.
მიზანშეწონილია მკაცრად დაიცვან ყველა მოთხოვნა და არ გადაუხვიოთ დუკანის დიეტის მენიუს "თავდასხმის" კვირაში. უპირატესობა ამ დროს ცილოვან პროდუქტებს ენიჭება და ხანგრძლივობა გარკვეულ შემთხვევებში შეიძლება 10 დღემდე მიაღწიოს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ადამიანის სხეულის საწყის წონაზე. მაგალითად, თუ თქვენ გაქვთ 20 კგ-მდე ჭარბი წონა, მაშინ პირველი ეტაპის დაკვირვება 5 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში შეუძლებელია. თუ ჭარბი წონა გაქვთ 20-დან 30 კგ-მდე, „თავდასხმის" ეტაპის ხანგრძლივობა იქნება 5-7 დღე, ხოლო 30 კგ-ზე მეტი – 5-დან 10 დღემდე. კატეგორიულად აკრძალულია პირველი ეტაპის ხანგრძლივობის გადაჭარბება.
დუკანის დიეტის სანიმუშო მენიუ "თავდასხმის" ეტაპისთვის არის დაგეგმილი ერთი კვირის განმავლობაში და მოიცავს 3 ძირითად კვებას და საჭმელს. ასე რომ, პირველ დღეს საუზმეზე რეკომენდირებულია მიირთვათ ყავა ჯანჯაფილთან ერთად, მცირე ნაწილი უცხიმო ხაჭო და 2 ცალი შემწვარი ქათმის მკერდი. ამ დღეს სადილი მოიცავს ვიეტნამურ საქონლის ხორცს და უცხიმო იოგურტს. როგორც საჭმელს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დუკანის ბლინები დარიჩინით. სადილისთვის კი მიირთვით ვეფხვის კრევეტები ნიორით და ქათმის ნაჭრებით.
მეორე დღეს საუზმეზე რეკომენდებულია ომლეტის, რამდენიმე ცალი ლორის, ცხიმის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 5%-ს და თბილი სასმელის მირთმევას. სადილი ამ დღეს შეიძლება შედგებოდეს კალმახისაგან მწვანილით და კრევეტებით. საჭმელად ჩაი ან ყავა უშაქროდ, ასევე ვანილის ფაფა შვრიის ქატოთ კარგი ვარიანტია. ვახშამი მოიცავს მოხარშულ კვერცხებს დუკანის მაიონეზით.
დუკანის დიეტის მესამე დღის სავარაუდო მენიუ საუზმეზე მოიცავს ინდაურის ლორის, უცხიმო ნაღების ყველის და თბილი სასმელის ჭამას. ხოლო ლანჩზე შეგიძლიათ ქათმის მკერდი და მუსლი შეწვათ. ამ დღის შუადღის საჭმელი შედგება ჩიზქეიქისგან, ვახშამი კი ქათმის ნაგეტისაგან შვრიის ქატოში, ასევე კვერცხუჯრედისგან.
მეოთხე დღის საუზმე მოიცავს ათქვეფილ კვერცხს, თბილ სასმელს და უცხიმო ნაღების ყველს. ლანჩისთვის რეკომენდებულია ქათმის კარის მომზადება იოგურტთან ერთად. მაგრამ საჭმლისთვის კარგია დიეტური ქატო ნამცხვარი ჩაი ან ყავა შაქრის გარეშე. სადილისთვის შეგიძლიათ ორაგულის წვნიანი მოამზადოთ.
პიერ დუკანის დიეტის მენიუს მეხუთე დღეს საუზმე მოიცავს იოგურტს უცხიმო შვრიის ქატოთი და თბილი სასმელით. ხოლო ლანჩზე შეგიძლიათ თევზი ორთქლზე მოხარშოთ მწვანილით და მიირთვათ უცხიმო ხაჭოს ნაწილი. კრაბის ჩხირები კარგია შუადღის საჭმელად, ხოლო ძროხის სტეიკი წიწაკით სადილისთვის.
მეექვსე დღეს საუზმე შეიძლება შედგებოდეს ომლეტით პიტნით და კარით, ასევე თბილი სასმელით. ლანჩზე სასურველია ინდაურის სტეიკი შეწვით და ლორის პატარა ნაჭრების ჭამა. დიეტური შვრიის ნამცხვარი და ჩაი შაქრის გარეშე კარგია საჭმლისთვის, ხოლო ჩაშუშული ინდაურის ფილე სადილად.
დუკანის დიეტის მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში საუზმის ბოლო დღეს მოიცავს მოხარშული კვერცხების მომზადებას ხორცის ჩიფსებით და თბილი სასმელით. ლანჩში შედის შებოლილი ორაგულის მადა და შვრიის ქატო ბლინები. როგორც საჭმელს, რეკომენდებულია ფინჯანი ჩაის ან ყავის დალევა უშაქროდ. საღამოს ჭამის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი ქათამი.
მენიუს ნიმუში დუკანის დიეტის დარჩენილი ეტაპებისთვის
დიეტის მეორე ეტაპს "კრუიზი" ჰქვია. ამ პერიოდში ცილოვანი დიეტა იცვლება ბოსტნეულით. და მენიუ ერთი დღის განმავლობაში შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:
- საუზმე: ყავა ან ჩაი უშაქროდ, ინდაურის ნაჭერი, უცხიმო პატარა იოგურტი, მოხარშული კვერცხი;
- სადილი: ჩაშუშული ბოსტნეული ზეთის, თევზის, ჩაის ან ყავის გარეშე;
- შუადღის საუზმე: ლორის, ქათმის მკერდის ან ორაგულის ნაჭერი;
- ვახშამი: ბოსტნეულის პიურე სუპი, ძროხის შიშ ქაბაბი და ჩაი.
დიეტის მესამე ეტაპს ეწოდება "კონსოლიდაცია" ან "ფიქსაცია". ამ პერიოდის განმავლობაში ხდება თანდათანობით ჩართვა რაციონში იმ საკვების, რომელსაც ადამიანი იყენებდა წონის დაკლებამდე. და პიერ დუკანის დიეტის მენიუ ერთი დღის განმავლობაში შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:
- საუზმე: 200 გრ ხაჭო, კვერცხი, ქათმის ნაჭერი და ჩაი;
- სადილი: ჩაშუშული ბოსტნეული, თევზის ნაწილი, ჩაი ან ყავა;
- ვახშამი: ბოსტნეულის წვნიანი და შემწვარი ხორცი.
პიერ დუკანის დიეტის მეოთხე ეტაპს ეწოდება "სტაბილიზაცია". ამ პერიოდში ხდება ეტაპობრივი გადასვლა ჩვეულ კვების რეჟიმზე. წესების მიხედვით, ის უნდა გაგრძელდეს მთელი ცხოვრების განმავლობაში და ეფუძნებოდეს დაბალანსებულ დიეტას ზედმეტი კვების გარეშე. მხოლოდ ამ შემთხვევაში იქნება დიეტის შედეგები მდგრადი და ეფექტური.
ბოლო ეტაპზე, დუკანის დიეტის მენიუ ერთი დღის განმავლობაში შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:
- საუზმე: იოგურტი ან ყველის ნაჭერი, 200 გრ ლორი, ჩაი;
- სადილი: ცილოვანი snack, იოგურტი ან ყველი;
- ვახშამი: საუზმის მსგავსი.